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1、吃羊肉可以吃柿子，但不建议大量食用或建议两者食用间隔适当延长，避免对人体产生不良影响。

2、柿子中含有多种糖类、维生素，还含有膳食纤维、钙、铁、磷等营养成分。羊肉营养成分丰富，富含蛋白质、维生素及矿物质，如钾、钠、钙、锌，是冬季进补佳品。两者同时食用不会对机体产生危害，还可以为机体补充多种营养元素。

3、柿子性寒、羊肉性温，两者同时食用可以缓解羊肉的温燥之性，又可以预防柿子过于寒凉而伤胃。但羊肉和柿子不宜食用过多，因为柿子中含有较多鞣酸，而羊肉属于高蛋白食物，进食过多柿子可能会导致鞣酸与蛋白质结合，形成不易消化的鞣酸蛋白。

4、鞣酸蛋白在胃酸的作用下与柿子中的果胶、纤维素等物质结合，可能会形成难以消化的混合物质，不利于机体对于蛋白质的吸收。同时还可能会增加结石形成的几率，但是发生的概率较小。因此吃柿子和羊肉时应遵循适量的原则，另外羊肉性温，食用后可能会增长体内热邪，易上火的人群不宜过多食用。