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1、小米，亦称粟米，通称谷子，谷子去壳即为小米。

2、　　熬粥原料：　　小米，冷水　　制作过程：　　1.米洗净，冷水烧开后放入小米；　　2.煮开后，改小火煮；　　3.待米粒已烂且粥掖粘稠时即可关火盛出。

3、　　温馨提示：　　1.要在水完全沸腾了之后再放入小米。

4、这样不但粥熟得比较快，而且还不会糊锅底；　　2.想要小米粥更好吃的话，可以加入白米、糯米一起熬煮，这样煮出来的小米粥浓稠香黏，更讲究一点的还可以加麦片以增加粥的口感，只不过因为麦片熟得快，所以得等到米都熟了之后才能加入麦片；　　3.如果喜欢甜食可以放些冰糖；　　4.最好不要使用高压锅制作小米粥，因为小米的颗粒比较碎，容易堵塞住高压锅的阀门，而引发一些安全隐患。

5、答案补充 小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

6、小米磨成粉，可制糕点，美味可口。

7、不过，需要注意的是，小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以不论是产妇，还是老弱人群，都不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。